Indonesia terkenal sebagai surganya kuliner dengan keberagaman rasa dan bahan yang unik. Setiap daerah punya makanan khas dengan cerita dan tradisi yang berbeda.
Berbagai macam makanan dan hidangan khas Indonesia yang kita kenal sekarang hanya sebagian kecil dari fakta-fakta menarik tentang budaya kuliner Indonesia. Masih banyak pengetahuan lain yang belum banyak terungkap dan diketahui masyarakat.

Berikut fakta menarik kuliner di Indonesia :

1. Kuliner Terpedas di Indonesia

Buat pecinta pedas, Indonesia adalah surga! Banyak makanan khas daerah yang terkenal dengan tingkat kepedasan ekstrem. Salah satunya adalah sambal andaliman dari Sumatra Utara, yang punya sensasi pedas menggigit dan sedikit kebas di lidah.

Lalu ada ayam geprek dan seblak dari Jawa Barat yang merupakan salah satu kuliner terpedas di Indonesia, yang jadi favorit banyak orang karena level kepedasannya bisa disesuaikan. Sambal khas Manado juga terkenal dengan campuran rica-rica yang pedasnya nggak main-main. Bahkan ada makanan yang disebut sebagai makanan terpedas di Indonesia, yaitu oseng mercon dari Yogyakarta, yang isinya daging sapi dan kikil yang ditumis dengan cabai rawit dalam jumlah besar!

2. Makanan Indonesia yang Mendunia

Siapa sangka beberapa makanan khas Indonesia sudah terkenal di luar negeri? Salah satu yang paling populer adalah rendang, yang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia oleh CNN. Hidangan khas Minang ini terkenal dengan dagingnya yang empuk dan bumbu rempah yang meresap hingga ke dalam.

Selain itu, ada juga nasi goreng yang sering muncul di daftar makanan favorit wisatawan asing. Sate ayam dan gado-gado pun nggak kalah populer, bahkan pernah disajikan di acara kenegaraan internasional. Dan jangan lupakan tempe, makanan sederhana berbahan kedelai yang kini mulai dikenal sebagai superfood di berbagai negara.

3. Tradisi Makan Unik di Indonesia

Kuliner di Indonesia bukan hanya soal rasa, tapi juga budaya yang menyertainya. Misalnya, di Jawa ada tradisi kenduri, yaitu makan bersama dalam acara syukuran atau doa bersama. Di beberapa daerah di Sumatra dan Kalimantan, masih ada kebiasaan makan dengan tangan tanpa sendok garpu, karena dianggap lebih nikmat dan menyatu dengan makanan.

Di Bali, ada tradisi megibung, yaitu makan besar yang dilakukan bersama keluarga atau teman dalam satu wadah besar. Sementara itu, di Sulawesi ada bakar batu, tradisi memasak daging dan umbi-umbian di dalam tanah dengan batu panas sebagai pemanasnya.

4. Kuliner Indonesia yang Punya Nama Unik

Beberapa makanan khas Indonesia punya nama yang cukup unik dan bikin orang penasaran. Contohnya, nasi kucing dari Yogyakarta. Jangan salah sangka, ini bukan nasi untuk kucing, tapi nasi dengan porsi kecil yang disajikan dengan sambal dan lauk sederhana.

Ada juga mie lethek dari Bantul, yang dalam bahasa Jawa berarti “mie kotor”. Padahal, mie ini sebenarnya terbuat dari tepung tapioka dan tidak menggunakan bahan pengawet sama sekali. Dari Jawa Timur, ada makanan bernama rawon setan, yang disebut demikian karena kuahnya yang hitam pekat dan rasanya yang kaya akan rempah.

5. Minuman Tradisional Indonesia yang Punya Khasiat

Selain makanan, Indonesia juga kaya akan minuman tradisional yang punya banyak manfaat kesehatan. Salah satunya adalah jamu, minuman herbal yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan dipercaya bisa meningkatkan daya tahan tubuh.

Di Jawa Tengah dan Yogyakarta, ada wedang uwuh, minuman yang terbuat dari jahe, kayu secang, dan berbagai rempah yang bikin badan hangat. Di daerah Bali, ada loloh cemcem, minuman segar berbahan daun cemcem yang dipercaya bisa menurunkan tekanan darah. Sementara itu, di Sumatra ada teh talua, teh yang dicampur dengan kuning telur dan gula, dipercaya bisa meningkatkan stamina tubuh.

sumber : https://www.infiafact.com/

 Ditulis oleh : Ayu Nani Sabriyan, S.Pd